Сырные блины

Мука – 2,5 стакана. Яйца – 5 шт. Сахар – 100 г. Масло – 200 г.
Молоко – 3 стакана. Соль – 3/4 ч. л.
Сыр 300 г.

способ приготовления:
На мелкой терке натереть сыр.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с молоком, добавить туда тертый сыр, муку, соль.
Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто.
Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.